Только на Life-Healthy!
Рейтинг лучших диет прошлого года!
Отправьте нам свои рецепты здорового питания и любимые виды спорта!

Таблица калорийности продуктов

Таблица калорийностиКалорийность продуктов волнует прежде всего тех, кто беспокоится о своей фигуре. Но мало кто знает, что таблица калорийности указывает на энергетическую ценность сырых продуктов. А ведь мы едим готовые продукты, а не сырые, и калорийность их может быть выше или ниже той, которая указана в таблице. Так как же правильно пользоваться таблицей калорийности для подсчета калорийности готовых блюд? Об этом и поговорим.

Калорийность продуктов

Калорийность готовых рыбы, мяса, грибов, птицы и морепродуктов без масла

Для ее определения нужно взвесить готовый продукт и в зависимости от веса высчитать энергетическую ценность по таблице.

Калорийность равиоли, пельменей, хинкали, мантов

Взвесьте сырой продукт и определите его калорийность. После приготовления калорийность уменьшится на пятую часть.

Калорийность готовых макарон и круп, а также бобовых

Так как эти продукты готовят в воде, за ее счет их вес увеличивается. Например, если вы сварите 100 граммов риса, вы получите около 300 граммов готовой рисовой каши.Таблица калорийности

Соответственно калорийность готовой каши будет в три раза ниже калорийности сырой рисовой крупы того же веса. Если после варки макароны увеличили свой вес в 2 раза, значит, 200 граммов сухих макарон в 2 раза калорийнее 200 граммов готовых. В этом случае стоит помнить о следующем: во сколько раз по весу после варки становится больше сыпучий продукт, во столько же раз снижается калорийность готового продукта по сравнению с цифрами, указанными в таблице.

Калорийность всех продуктов, приготовленных с использованием масла

Вам необходимо будет определить массу масла, используемого для готовки, далее высчитать его калорийность по таблице. Полученную цифру следует умножить на 0,2, так как диетологи подсчитали, что при жарке в продукт впитывается именно 20% масла (исключение из этого правила составляют оладушки, пончики и кабачки, они впитывают в себя при жарке половину масла).

После этого приготовьте выбранный продукт на сковороде, взвесьте его и вычислите калорийность по таблице. К полученной цифре добавьте вычисленную ранее калорийность впитавшегося масла. Внимание: при приготовлении подливы или соуса учесть нужно калорийность всего масла, которое вы использовали.

Калорийность соленого мяса и рыбы, моченых и соленых продуктов

Соль никаким образом не влияет на калорийность исходного продукта. Исключение – рыба и мясо, приготовленные методом сушки, их калорийность в два раза выше, чем у сырых.

Калорийность копченостей

Если продукты коптили в домашних условиях, их калорийность равна калорийности сырых продуктов. Если копчение проходило на заводе, количество калорий продукта увеличивается на 40% за счет применения «жидкого дыма».

Калорийность грибных, овощных, рыбных и мясных бульонов

Если при готовке бульона вы удаляете излишки жира, то калорийность бульонов будет такой: мясной – 20 ккал на каждые 100 граммов, рыбный – 15 ккал на каждые 100 граммов, грибной и овощной – 5 ккал на каждые 100 граммов. Если жир вы не снимаете, то в бульон попадет около 20% от количества калорий продукта, из которого бульон варится. Чтобы определить калорийность бульона, взвесьте продукт, из которого собираетесь его варить, и умножьте на 0,2.

Калорийность фруктового компота

Если вы употребляете компот вместе с фруктами, калорийность его составит 100% от калорийности фруктов. Если вы пьете только жидкость, учитывайте 30% от калорийности фруктов. Для того, чтобы определить энергетическую ценность фруктов, надо их взвесить в сыром виде и сделать вычисления по таблице калорийности. Полученную цифру умножьте на 0,3. Теперь взвесьте жидкость, калорийность распределится на всю ее массу.

Калорийность компота из сухофруктов

Надо сосчитать калории, содержащиеся в сухофруктах и сахаре. Если вы готовите без сахара, то калорийность компота без учета сухофруктов равна нулю.

Как видите, пользоваться таблицей калорийности нужно грамотно, калорийность блюда зависит от многих факторов, которые необходимо учитывать, если вы ведете подсчет энергетической ценности своего ежедневного рациона.

Таблица калорийности

Таблица калорийности продуктов

 

Рассказать друзьям

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Добавить комментарий

Ящик пластиковый еще здесь.